Hur man lagrar paprika hemma

Många paprika innehåller många mineraler och vitaminer.Under den kalla säsongen kommer denna grönsak att vara mycket användbar för kroppen.På vintern kan det köpas, men vanligtvis finns det växthusfrukter som är låg i näringsämnen i butikerna.Under säsongen kan paprika lagras för vintern hemma.Du måste veta var och hur man gör det rätt.]färg krävs) och med perfekt yta.För frysning, torkning, betning och konservering av lämpliga mogna paprika (biologisk mognad) är det möjligt med små bucklor.

Färsk

Lagring av paprika med teknisk mognad hemma är baserad på dess gradvis mognad.Denna process kan ta 1-3 månader.Det är bäst att lagra frukten vid en temperatur från +2 till +5 ° C.Lägg pepparen i en grund låda i ett lager och skicka den till källaren, balkongen eller annan sval plats.Omogna frukter kan förvaras direkt i buskarna.När du skördar, ta bort växten med rotsystemet och ta bort all jord från den och hänga den sedan i källaren.Tillåt inte fluktuationer i lufttemperaturen: det är detkan orsaka ruttnar.Se också till att den inte faller under 0 ° C, eftersom pepparen helt enkelt fryser.

Smör paprika med solrosolja för att förlänga paprika i kylskåpet.

Fullt mogna frukter måste förvaras vid 0 till +2 ° C.Om det finns ett stort svalt rum, ska paprika förvaras i korgar eller plastpåsar.Under sådana omständigheter bör varje lager av grönsaker täckas med sågspån eller täckas med papper.Även lämpligt grönsaksfack i kylen.Packa in varje frukt med papper eller plast och placera många hål i den så att luften kan cirkulera fritt.Så peppar kommer att ligga i 2 månader.Du kan fortsätta färskheten av peppar med solrosolja.Smörj grönsaksytan och kyl dem.

Frysning

Bulgariska paprika kan frysas för ytterligare fyllning.Tvätta frukterna ordentligt, klipp stammen och ta bort stenarna.Torka sedan pepparen efter det och försök att inte våta igen.Dela grönsaker i delar av 5-6 bitar och lägg en skarp ände i varandra.Lägg dem i plastpåsar och skicka dem till frysen.Var försiktig så att du inte krossar grönsakerna.

Frysning för sallader och andra rätter är nästan inte annorlunda.Skär pepparen i remsor eller kuber.Dela sedan upp i flera delar och sprid var och en i ett lager på ett paket eller skärbräda.Häll allt peppar efter frysning i en behållare eller annan behändig behållare och använd tillbehövs.I frysen kan peppar förvaras i upp till ett år.

Torkning

Skär pepparen i små bitar och lägg den på ett rutnät i ett lager, täck den med en bomullsduk.Ställ in för att spela i solen och vrid bitarna med jämna mellanrum tills de är helt torra.För att påskynda processen kan du använda ugnen: förvärm den till + 40 ... +50 ° C, lägg en bakplatta med peppar i den.Håll ugnsluckan öppen.Vänd paprika över varje halvtimme för att förhindra att den bränner.Processen kommer att vara snabbare och enklare om du använder en speciell frukt- och grönsakstork.Det är bäst att förvara torra paprika i glasburkar med ett lufttätt lock, annars kan skalbaggar komma in i det och mögel har hög luftfuktighet.

Bevarande

Under lång tid lagras bulgariska paprika i marinerade eller konserverade.Det kan vara lecho, adzhika, sallad.Innan marinering måste frukten beredas och skalas.Bak dem i ugnen i 10-15 minuter.Skala och fylla med marinad.En 3 liters burk behöver 3 msk.l.salt och lika mycket bordsäger.Tillsätt kryddor efter smak.

Det finns en annan enkel metod för marinering.Rulla peppar och lägg den ordentligt i 1 liters burkar.Häll 1 tsk i dem.socker, 1/3 tsk.citronsyra och kryddor efter smak.Koka sedan saltlaken (1 matsked salt per 1 liter vatten), koka upp den.Häll över kanterna på burken och täck ordentligt.Detta recept kräver inte sterilisering.

Nu vet du var och hur du ska lagra detpaprika.Om den är färsk, låt den inte komma i ljuset, eftersom det kan skada produkten.Följ alltid temperaturen och frys inte igen när den har tinats paprika.